Je commence instinctivement en musique, à la Fnac, où je vais passer 13 années exceptionnelles. À 28 ans j’ai quitté le monde de la musique pour me consacrer entièrement à la cuisine.  Je fais mes marques auprès de chefs renommés comme Inaki Aizpitarte et Michel Nicolas. Ils m’apprennent la simplicité, le respect des aliments, la rigueur dans l’exécution. 

J’ai la chance de travailler pour différents établissements en France puis de passer cinq ans à New York, pour  enfin m’installer en Haute-Savoie, région qui m’a naturellement adopté. Un retour à la nature après des années de vie citadine, où je peux assouvir ma troisième passion dans mon jardin.